A história da Fazenda Ecoagrícola tem início em 1970, muito antes de a Serra do Cabral — na Chapada de Minas, ao norte de Minas Gerais — ser reconhecida como um território promissor para a produção de café. Originalmente dedicada ao plantio de árvores, a propriedade passou por diferentes ciclos até que, em 2020, foi adquirida pelos irmãos Mariana Veloso, Pedro Henrique Veloso, Manoel Humberto Veloso e Maria Eduarda Veloso. Com essa nova fase, a Ecoagrícola inaugurou um capítulo pautado pela inovação, sustentabilidade e excelência na produção de cafés superespeciais.